Cookies mit bunten Schokolinsen
Du brauchst folgendes Equipment
Backblech 30×40
Backpapier
Schüssel
Rührgerät
Rührspatel
Benötigte Zutaten
Teigmasse
125g Butter, weich
100g BraunerZucker
20g Zucker
1 Stück Eier
1/2 TL Vanillearoma
1 Prise Salz
180g Mehl
50g Mandeln, gehackt
1/2 TL Natron
50g Schokolade, weiß, gehackt
50g Schokolade, dunkel, gehackt
Belag
ca. 200g Schokolinsen, bunt
Zubereitung
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Teigmasse zubereitenIn eine Schüssel die Butter, den braunen Zucker, den Zucker, das Ei, das Vanillearoma und eine Prise Salz geben. Alles mit dem Rührgerät ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Anschließend das Mehl, die gehackten Mandeln und das Natron zugeben und alles weiter ca. 2 bis 3 Minuten mit dem Rührgerät gut verrühren. Nun die weiße und dunkle Schokolade dem Teig mit dem Rührspatel untermengen und nochmals gut durchkneten.
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Backblech vorbereitenDas Backblech mit Backpapier belegen.
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Cookies formenAus dem Teig etwa 2-3 cm große Teigkugeln formen und auf das Backblech legen, dort schön flach drücken. Genügend Abstand zwischen den Cookies lassen. Ggf. auf 2 Bleche verteilen.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
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BackenDie Cookies bei 180° C Umluft ca. 10 bis 12 Minuten backen.
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Cookies belegen und servierenDie noch heißen Cookies mit Schokolinsen belegen und etwas andrücken. Nachdem die Cookies abgekühlt sind, kann serviert werden.
