Schoko-Brötchen
Du brauchst folgendes Equipment
Schüssel
Rührgerät
Backblech 30×40
Backpapier
Pinsel
Benötigte Zutaten
Hefeteig
500g Mehl
75g Zucker
40g Hefe, Stückchen
2 Stück Eier
100g Butter, weich
4g Salz
175ml Milch, lauwarm
Schoko-Füllung
100g Schokolade, gehackt
Zubereitung
-
Hefeteig zubereitenDas Mehl, den Zucker, die Hefe, die Eier, die Butter, das Salz und die Milch in eine Schüssel geben und mit dem Rührgerät (Knethaken) ca. 4 Minuten gut verkneten.
-
Hefeteig und Schokolade verknetenDie Arbeitsplatte mit etwas Mehl bestäuben, den Hefeteig darauf nochmals durchkneten und etwas flach drücken. Die gehackte Schokolade darauf streuen und in den Teig einwickeln. Anschließend alles gut miteinander verkneten, so dass sich die Schokolade gleichmäßig im Teig verteilt. Zum Schluss eine dicke Rolle formen.
-
Schoko-Brötchen formenDie Teig-Schoko-Rolle in 8 Stücke teilen. Jedes Stück zu einem Brötchen (z.B. kleine Rollen) formen.
-
Backblech vorbereitenDas Backblech mit Backpapier auslegen.
-
Brötchen auf Backblech verteilenDie Brötchen auf dem Backblech verteilen.
-
Brötchen bestreichen und einschneidenDie Brötchen nun noch mit etwas Ei bestreichen und die Oberfläche leicht einschneiden.
-
Brötchen gehen lassenDie Brötchen jetzt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
-
Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
-
BackenDie Backzeit beträgt ca. 20 bis 30 Minuten bei 180°C Umluft.
-
ServierenDie Brötchen etwas abkühlen lassen und dann servieren.
