Glücksschweine
Du brauchst folgendes Equipment
Backblech 30×40
Backpapier
Schüssel
Nudelholz
Pinsel
Benötigte Zutaten
Hefeteig
500g Mehl
60g Zucker
30g Hefe, Stückchen
60g Butter, weich
1 Stück Eier
2 Prisen Salz
250ml Milch, warm
Dekoration
1 Stück Eier, Ei verrühren für Eistreiche
16 Stück Rosinen
Zubereitung
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Hefeteig zubereitenDas Mehl, den Zucker, die Hefe, die Butter, das Ei, etwas Salz und zuletzt die warme Milch in eine Schüssel geben. Alles gut mit der Hand vermischen und zu einem Teig kneten. Den Teig aus der Schüssel entnehmen und auf etwas Mehl nochmals gut durchkneten.
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Hefeteig ruhen lassenDen Teig für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort in einer Schüssel zugedeckt ruhen lassen.
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Hefeteig ausrollenNach der Teigruhe den Teig auf etwas Mehl mit dem Nudelholz dünn ausrollen, ggf. das Nudelholz mit etwas Mehl bestreichen.
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Schweinchen ausstechen und formenMit einer Ausstechform oder einem Gefäß von ca. 8 bis 10 cm Durchmesser Kreise für die Schweinchen und zusätzlich ca. 2 bis 3 cm große Kreise für die Nase und Ohren im Teig ausstechen.
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Schweinchen dekorierenDie großen Kreise mit Eistreiche bepinseln, bei einigen kleinen Kreisen 2 Nasenlöcher ausstechen. Die restlichen kleinen Kreise für die Ohren halbieren. Die Nasen auf den Schweinchen platzieren, für die Ohren die Halbkreise umgeknickt auflegen. Für die Augen Rosinen verwenden.
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Backblech vorbereiten und bestückenDie dekorierten Schweinchen vorsichtig mit dem Teigschaber oder einem Tortenheber auf das Backblech legen und noch die Nasen und Ohren mit Eistreiche bepinseln.
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Teigstücke ruhen lassenNun sollten die Teigstücke nochmals ca. 20 bis 30 Minuten ruhen.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
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BackenDie Backzeit beträgt ca. 20 Minuten bei 180°C Umluft.
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ServierenDie Schweinchen etwas abkühlen lassen und servieren.
