Tiramisu mit Amaretto
Du brauchst folgendes Equipment
Form 20×25
Schüssel
Rührgerät
Rührspatel
Palette
Benötigte Zutaten
Kaffee mit Amaretto
3 EL Kaffee, Instantpulver
500ml Wasser, heiß
60ml Amaretto
Sahne-Mascarpone-Creme
400ml Sahne
200g Zucker
500g Mascarpone
2 TL Amaretto
Löffelbiskuit
ca. 45 Stück Löffelbiskuit
Zubereitung
-
Kaffee mit Amaretto zubereitenDas Instantkaffeepulver, das heiße Wasser und den Amaretto in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren. Anschließend ca. 20 Minuten kalt stellen.
-
Sahne-Mascarpone-Creme zubereitenDie Sahne und den Zucker in eine neue Schüssel füllen und ca. 5 Minuten mit dem Rührgerät aufschlagen. Den Mascarpone hinzugeben und alles weitere ca. 5 Minuten aufschlagen. Zum Schluss etwas Amaretto hinzufügen und kurz verrühren.
-
Form befüllenFür das Tiramisu werden 3 Schichten aus Löffelbiskuit (jedes Teil gut in die Kaffee-Amaretto-Lösung eintauchen) und Crememasse übereinander eingefüllt. Begonnen wird mit einer Lage Löffelbiskuit aus ca. 15 Stück. Darauf etwa 1/3 der Masse verteilen und glatt streichen. Die ca. 15 Stück Löffelbiskuit für die 2. Reihe verdreht auflegen und eine weiteres Drittel der Masse aufbringen. Die ca. 15 Stück Löffelbiskuit für die 3. Reihe erneut verdreht einordnen und alles mit dem Rest der Masse befüllen und mit der Palette schön glatt streichen.
-
Tiramisu kalt stellenDie vollständig gefüllte Form 3 bis 4 Stunden kalt stellen.
-
ServierenDas fertige, gut gekühlte Tiramisu in der Form in Stücke schneiden und anschließend mit Kakao bestäuben. Die Teile vorsichtig aus der Form heben und servieren.
Rezept-Tipp
Tipp!! Einen Tag vorher zubereiten, dann ist das Tiramisu schön durchgezogen.
