Schoko-Haselnusskuchen
Schoko Nusskuchen mit Haselnüssen, schnell und einfach gemacht mit Ölteig und Schokoglasur.
Du brauchst folgendes Equipment
Gugelhupfform 24 cm
Schüssel
Rührgerät
Rührspatel
Topf
Schneebesen
Pinsel
Benötigte Zutaten
Schoko-Haselnuss-Teigmasse
200g Zucker
5 Stück Eier
200ml Sonnenblumenöl
1 Päckchen Vanillezucker, 9g
100g Mehl
100g Speisestärke
1/2 Päckchen Backpulver, 8g
100g Zartbitter Schokolade, Stücke
40g Haselnüsse, gemahlen
50g Haselnüsse, gehackt
Schokoladenglasur
60ml Schlagsahne
120g Zartbitter Schokolade, Stücke
Zubereitung
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Schoko-Haselnuss-Teigmasse zubereitenDen Zucker, die Eier, das Sonnenblumenöl und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und ca. 1 Minute mit dem Rührgerät cremig schlagen. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver hinzugeben und alles weitere ca. 2 Minuten zu einer cremigen Masse schlagen. In eine neue Schüssel die Zartbitterschokolade legen, diese auf einen Topf mit heißem Wasser stellen und die Schokolade durch gelegentliches Umrühren vollständig auflösen. Die flüssige Schokolade dann der Teigmasse hinzufügen und alles gut mit dem Rührgerät verrühren. Nun noch die gemahlenen und gehackten Haselnüsse untermischen.
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Backform vorbereitenDie Backform gut mit dem Pinsel einölen.
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Teigmasse einfüllenDie Teigmasse in die Backform einfüllen und glatt streichen.
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Backofen vorbereitenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
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BackenDie Backzeit beträgt ca. 50 bis 60 Minuten bei 180°C Umluft.
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Backform entfernenDen Kuchen abkühlen lassen, mithilfe einer Platte stürzen, die Backform entfernen und den Kuchen zurück stürzen.
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Schokoladenglasur zubereitenDie Schlagsahne in einem Topf aufkochen, dann den Herd ausschalten und die Zartbitterschokolade in den Topf geben. Sahne und Schokolade mit dem Schneebesen auf dem warmen Ofen solange verrühren bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
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Schokoladenglasur überziehenDie Schokoladenglasur nach und nach auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen.
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ServierenDen Kuchen ca. 1 Stunde kalt stellen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
