Walnuss-Tarte
Walnuss Tarte mit knusprigem Mürbeteigboden und kerniger Füllung, ideal für die beginnende Weihnachtszeit - Leckeres Winter Backrezept
Du brauchst folgendes Equipment
Backform 26cm
Schüssel
Nudelholz
Topf
Schneebesen
Benötigte Zutaten
Mürbeteig
125g Butter, weich
75g Zucker
1 Stück Eier
1 Prise Salz
190g Mehl
Walnussfüllung
300g Walnüsse, kleine Stücke
Honigmasse
200ml Sahne
50g Butter
200g BraunerZucker
50g Honig
5 Stück Eier
Zubereitung
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Mürbeteig zubereitenDie Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und mit der Hand gut vermengen. Das Ei und die Prise Salz hinzufügen und mit der Hand gut untermischen. Nun das Mehl hinzuschütten und alles mit der Hand kneten bis zu einem festen Teig. Den Teig ca. 5 bis 6 Stunden kalt stellen.
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Mürbeteig ausrollenZur Weiterverarbeitung den Mürbeteig nochmals mit der Hand durchkneten und anschließend auf etwas Mehl mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Der Teig muss etwas größer als die Backform sein, um auch den Backformrand belegen zu können. Gegebenenfalls kann etwas Mehl auf das Nudelholz gestreut werden, um ein Festkleben des Teigs bei Ausrollen zu verhindern. Den dünnen Mürbeteig locker zusammenrollen, um ihn besser weiterverarbeiten zu können.
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Backform butternDie Backform sorgfältig mit einem Pinsel mit weicher Butter bestreichen.
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Mürbeteig in Backform auslegenDie Mürbeteigrolle über die Backform ausbreiten und den Teig vorsichtig in die Backform an den Rand drücken. Den überstehenden Teig auf der Backformoberkante mit dem Messer abschneiden.
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Walnüsse einfüllenIn die mit Teig ausgelegte Backform können nun die Walnüsse eingefüllt und gleichmäßig verteilt werden.
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Honigmasse zubereitenIn einem Topf werden die Sahne, die Butter, der braune Zucker und der Honig unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen gebracht und solange unter Rühren weitergekocht bis sich alle Zutaten gut aufgelöst haben. Anschließend den Topf vom Ofen nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen, bevor nach und nach die Eier mit dem Schneebesen untergemengt werden. Zum Schluss alles noch einmal gut verrühren.
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Honigmasse einfüllenIn die mit Teig und Walnüssen belegte Backform wird nun die Honigmasse eingefüllt.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen.
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BackenDie Backzeit beträgt ca. 30 Minuten bei 180°C Unter-/Oberhitze .
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ServierenDen Kuchen etwas abkühlen lassen, durch Auflegen einer Platte stürzen, die Backform entfernen und zurück auf eine Kuchenplatte stürzen. Ca. 1 Stunde kaltstellen, in Stücke schneiden und servieren.
