Nikolaussterne
Süße Nikolaussterne für Klein und Groß. Ein lustiges Gebäck zum Nikolaus für Kinder.
Du brauchst folgendes Equipment
Backblech 30×40
Backpapier
Schüssel
Nudelholz
Ausstechform Stern 15cm
Spritzbeutel
Sieb
Benötigte Zutaten
Nussteig
225g Butter, weich
100g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker, 8g
1 TL Zimt
2 TL Vanillearoma
1 Prise Salz
1 Stück Eier
300g Mehl
90g Haselnüsse, gemahlen
Dekoration
ca. 100g Puderzucker
ca. 6 EL Johannisbeermarmelade
Zubereitung
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Nussteig zubereitenDie weiche Butter, den Puderzucker, den Vanillezucker, den Zimt, das Vanillearoma, etwas Salz und das Ei in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen. Dann das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse hinzugeben und alles mit der Hand zu einem festen Teig verkneten. Anschließend den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
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Unterteile für Sterne aus Teig formenDie Hälfte des Teigs auf etwas Mehl mit dem Nudelholz auf Backblechgröße dünn ausrollen. Mit der Ausstechform Sterne ausstechen.
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Unterteile auf Backblech legenDas Backblech mit Backpapier auslegen und die Sterne auf dem Backblech platzieren.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
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Unterteile backenDie Unterteile ca. 15 Minuten bei 180°C Umluft backen und anschließend abkühlen lassen.
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Deckel für Sterne aus Teig formenDie 2. Hälfte des Teigs ebenfalls auf etwas Mehl mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Mit der Ausstechform Sterne ausstechen.
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Deckel auf Backblech legen und gestaltenDie Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech platzieren und durch Ausstechen z.B. ein Gesicht oder einen Stern mit schmalem Rand gestalten.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
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Deckel backenAuch die Deckel für ca. 15 Minuten bei 180°C Umluft backen.
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Deckel mit Puderzucker bestreuenSofort nach dem Backen die noch heißen Deckel gut mit Puderzucker bestreuen.
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Unterteile mit Marmelade bestreichenUm die Deckel und die Unterteile verbinden zu können, werden die Unterteile mit Marmelade bestrichen, dazu die Unterteile umdrehen und die Marmelade sauber in sternförmiger Form mit einem Spritzbeutel auftragen.
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Deckel auf Unterteile aufsetzenAuf die mit Marmelade bestrichenen Unterteile werden die Deckel aufgesetzt.
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ServierenNun die fertigen Sterne noch etwas ruhen lassen und dann servieren.
Rezept-Tipp
Der Nussteig eignet sich auch gut für Vanillekipferl.
