Rated 5 out of 5
Deutsch
Dessert, Snack
6 Stück
1 hr, 30 mins
30 mins
2 hrs

Nikolaussterne

Süße Nikolaussterne für Klein und Groß. Ein lustiges Gebäck zum Nikolaus für Kinder.

Du brauchst folgendes Equipment

Z Backblech 30×40
Z Backpapier
Z Schüssel
Z Nudelholz
Z Ausstechform Stern 15cm
Z Spritzbeutel
Z Sieb

Benötigte Zutaten

Nussteig

Z225g Butter, weich
Z100g Puderzucker
Z1 Päckchen Vanillezucker, 8g
Z1 TL Zimt
Z2 TL Vanillearoma
Z1 Prise Salz
Z1 Stück Eier
Z300g Mehl
Z90g Haselnüsse, gemahlen

Dekoration

Zca. 100g Puderzucker
Zca. 6 EL Johannisbeermarmelade

Zubereitung

  1. Nussteig zubereiten
    Die weiche Butter, den Puderzucker, den Vanillezucker, den Zimt, das Vanillearoma, etwas Salz und das Ei in eine Schüssel geben und mit der Hand vermengen. Dann das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse hinzugeben und alles mit der Hand zu einem festen Teig verkneten. Anschließend den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
  2. Unterteile für Sterne aus Teig formen
    Die Hälfte des Teigs auf etwas Mehl mit dem Nudelholz auf Backblechgröße dünn ausrollen. Mit der Ausstechform Sterne ausstechen.
  3. Unterteile auf Backblech legen
    Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Sterne auf dem Backblech platzieren.
  4. Backofen vorheizen
    Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  5. Unterteile backen
    Die Unterteile ca. 15 Minuten bei 180°C Umluft backen und anschließend abkühlen lassen.
  6. Deckel für Sterne aus Teig formen
    Die 2. Hälfte des Teigs ebenfalls auf etwas Mehl mit dem Nudelholz dünn ausrollen. Mit der Ausstechform Sterne ausstechen.
  7. Deckel auf Backblech legen und gestalten
    Die Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech platzieren und durch Ausstechen z.B. ein Gesicht oder einen Stern mit schmalem Rand gestalten.
  8. Backofen vorheizen
    Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  9. Deckel backen
    Auch die Deckel für ca. 15 Minuten bei 180°C Umluft backen.
  10. Deckel mit Puderzucker bestreuen
    Sofort nach dem Backen die noch heißen Deckel gut mit Puderzucker bestreuen.
  11. Unterteile mit Marmelade bestreichen
    Um die Deckel und die Unterteile verbinden zu können, werden die Unterteile mit Marmelade bestrichen, dazu die Unterteile umdrehen und die Marmelade sauber in sternförmiger Form mit einem Spritzbeutel auftragen.
  12. Deckel auf Unterteile aufsetzen
    Auf die mit Marmelade bestrichenen Unterteile werden die Deckel aufgesetzt.
  13. Servieren
    Nun die fertigen Sterne noch etwas ruhen lassen und dann servieren.

Rezept-Tipp

Der Nussteig eignet sich auch gut für Vanillekipferl.

Das ganze Rezept als Video

Bewertungen

Simpel und lecker

Rated 5 out of 5
01.12.2021

Das Rezept ist wirklich lecker einfach zum nachmachen. Ich habe es ausprobiert und werde es an Nikolaus nochmal machen 😄
Ich hoffe, es wird meinen Kindern schmecken 🤭
Liebe Grüße aus dem schönen Köln, Silke

Silke Unger

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