Zimtschnecken
Du brauchst folgendes Equipment
Form 20×25
Schüssel
Rührgerät
Rührspatel
Nudelholz
Pinsel
Benötigte Zutaten
Hefeteig
500g Mehl
50g Zucker
80g Butter, weich
21g Hefe, frisch
1 Stück Eier
1 Prise Salz
160ml Milch, lauwarm
Zimtcreme
100g Butter, weich
70g Zucker
3 TL Zimt
Zubereitung
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Hefeteig zubereitenDas Mehl, den Zucker, die Butter, die frische Hefe, das Ei, etwas Salz und die lauwarme Milch in eine Schüssel geben. Alles ca. 5 Minuten mit dem Rührgerät mit Knethaken zum Teig kneten. Weitere ca. 2 Minuten mit der Hand durchkneten. Ein Tuch unter der Schüssel verhindert das Verrutschen der Schüssel beim Kneten. Den Teig ca. 30 Minuten mit einem Tuch abgedeckt ruhenlassen.
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Zimtcreme zubereitenDie weiche Butter, den Zucker und den Zimt in eine Schüssel geben und ca. 2 Minuten mit dem Rührgerät aufschlagen.
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Hefeteig ausrollenNachdem der Hefeteig geruht hat, sollte er vor der Weiterverarbeitung nochmals auf etwas Mehl mit der Hand durchgeknetet werden. Anschließend kann er mit dem Nudelholz dünn zu einem Rechteck ausgerollt werden.
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Zimtschnecken formenAuf den ausgerollten Hefeteig nun die Zimtcreme aufstreichen, gleichmäßig verteilen und eine Rolle formen. Die Teigrolle dann in ca. 2 bis 3 cm breite Scheiben schneiden.
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Backform belegenDie Backform einölen, die Zimtscheiben darin flach verteilen und vor dem Backen nochmals ca. 30 Minuten in der Form ruhen lassen.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
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BackenCa. 20 bis 25 Minuten backen bei 180° C Umluft.
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ServierenDie Zimtschnecken abkühlen lassen, vorsichtig aus der Backform entnehmen und servieren.
