Bananen Kuchen
Du brauchst folgendes Equipment
Schüssel
Rührgerät
Sieb
Backform 18×10
Topf
Schneebesen
Benötigte Zutaten
Bananenmasse
100g Butter, weich
200g Zucker
2 Stück Eier
4 Stück Banane, in Scheiben geschnitten
200g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver, 6g
1/2 TL Zimt
1 Päckchen Vanillezucker, 8g
10g Haselnüsse, gehackt
Schokoladenglasur
150ml Sahne
250g Schokolade, Stücke
Zubereitung
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Bananenmasse zubereitenDie weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel geben. Beides ca. 3 Minuten mit dem Rührgerät aufschlagen. Die Eier dazugeben und weiter 1 Minute aufschlagen. Danach kommen die Bananen hinzu und alles wird nochmals 2 Minuten aufgeschlagen. Nun das Mehl und das Backpulver durch ein Sieb hinzugeben. Zuletzt den Zimt und den Vanillezucker dazu und alles nochmals 1 Minute aufschlagen.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Unter-/Oberhitze vorheizen.
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Backkastenform vorbereitenDie Backform gut einfetten (mit Butter oder Pflanzenöl) und mit den klein gehackten Haselnüssen ausstreuen, gut in der Backform verteilen.
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Bananenmasse in Backform einfüllenDie Bananenmasse in die Backform einfüllen und glatt streichen.
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Backen und abkühlenBei 180°C Unter-/Oberhitze ca. 50 Minuten backen und anschließend abkühlen lassen.
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Schokoladenglasur zubereitenDie Sahne aufkochen, danach die Herdplatte ausschalten. In die heiße Sahne die Schokoladenstückchen geben und alles im Topf auf der warmen Herdplatte mit dem Schneebesen verrühren bis eine cremige Schokoladenmasse entstanden ist.
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Schokoladenglasur auftragenDen abgekühlten Kuchen stürzen, die Backform entfernen und mit einem Pinsel die Schokoladenglasur auf den Kuchen auftragen.
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Kaltstellen und ServierenDen Kuchen ca. 1 Stunde kaltstellen, dann kann er in Scheiben geschnitten und serviert werden.
