Käsekuchen vegan
Du brauchst folgendes Equipment
Schüssel
Schneebesen
Backform 26cm
Pinsel
Benötigte Zutaten
Teig
200g Margarine, weich
60g Rohrzucker
250g Haferflocken
190g Dinkelmehl
Füllung
1000g Sojajoghurt
100g Rohrzucker
60g Speisestärke
150g Margarine, flüssig
Zubereitung
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Teig zubereitenDie Margarine, den Rohrzucker, die Haferflocken und das Dinkelmehl in eine Schüssel geben. Alles mit den Händen gut verkneten bis zu einem festen Teig.
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Füllung zubereitenDen Sojajoghurt, den Rohrzucker, die Speisestärke und den Zitronensaft in eine weitere Schüssel füllen. Alles mit dem Schneebesen aufschlagen. Zum Schluss die flüssige Margarine unterheben und weiter mit dem Schneebesen aufschlagen bis alles gut vermengt ist.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
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Backform vorbereitenDie Backform mit flüssiger Margarine fetten.
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Backform befüllenDen Teig in die Backform geben, dabei mit der Hand gut verteilen, in der Mitte flach andrücken und am Rand hochziehen. Auf den Teig die Joghurtmasse füllen.
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BackenBei 180°C Umluft ca. 40 Minuten backen.
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ServierenDen Kuchen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
