Hefezopf mit Mandeln
Du brauchst folgendes Equipment
Schüssel
Rührgerät
Backblech 30×40
Backpapier
Pinsel
Benötigte Zutaten
Hefeteig
500g Mehl
75g Zucker
40g Hefe, Stückchen
2 Stück Eier
100g Butter, weich
4g Salz
175ml Milch, lauwarm
25g Mandeln, gehackt
Zubereitung
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Hefeteig zubereitenDas Mehl in eine Schüssel geben, den Zucker, die Hefe, die Eier, die Butter und das Salz auf dem Mehl separat verteilen. Die Milch zugeben. Nun alles mit dem Rührgerät mit Knethaken ca. 4 Minuten gut verkneten bis der Teig eine luftige Konsistenz hat.
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Heferolle formenAuf eine Arbeitsplatte etwas Mehl streuen, den Teig darauf nochmals gut mit der Hand verkneten und zu einer Rolle von ca. 5 bis 6 cm Durchmesser formen.
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Hefezöpfe flechtenDie Heferolle in 6 Teile schneiden. Jedes Teil auf etwas Mehl zu einer dünnen Rolle (ca. 1 bis 2 cm Durchmesser) formen. 3 Rollen nebeneinander legen und daraus einen Zopf flechten. Die Enden gut zusammendrücken. Das gleiche mit den anderen 3 Rollen wiederholen und einen zweiten Zopf flechten.
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Hefezöpfe auf Backblech verteilenDie beiden Hefezöpfe auf das mit Backpapier belegte Backblech verteilen.
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Hefezöpfe mit Mandeln bestreuenDie Hefezöpfe mit einem Pinsel mit Ei bestreichen und gehackte Mandeln darüber streuen.
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Hefezöpfe gehen lassenNun die Hefezöpfe ca. 30 Minuten gehen lassen.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
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BackenDie Backzeit beträgt ca. 30 Minuten bei 180°C Umluft.
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ServierenNach dem Abkühlen die Zöpfe in Scheiben schneiden und z.B. mit Marmelade bestreichen.
