Kokosmakronen Original
Du brauchst folgendes Equipment
Topf
Holzlöffel
Messbecher
Spritzbeutel
Backblech 30×40
Backpapier
Schneebesen
Benötigte Zutaten
Kokosmasse
250g Zucker
125g Kokosraspel
90g Eiweiß
Schokoladenglasur
60ml Schlagsahne
120g Zartbitter Schokolade
Zubereitung
-
Backofen vorheizenDen Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
-
Backblech vorbereitenDas Backblech mit Backpapier belegen.
-
Kokosmasse zubereitenDen Zucker, die Kokosraspel und das Eiweiß in einen Topf geben, alles ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel erhitzen bis die Masse leicht cremig ist.
-
Kokosmasse in Spritzbeutel abfüllenZum Befüllen mit der Kokosmasse den Spritzbeutel in einen Messbecher stecken. Nun die Masse mit dem Kochlöffel in den Spritzbeutel füllen.
-
Kokosmasse auf Backblech dressierenAuf dem vorbereiteten Backblech mit dem Spritzbeutel die Masse in kleinen Portionen lose verteilen.
-
Kokosmakronen backen und abkühlenDie Backzeit beträgt ca. 10 Minuten bei 180°C Umluft. Anschließend die Makronen abkühlen lassen.
-
Schokoladenglasur herstellenDie Schlagsahne in einen Topf geben und aufkochen lassen. Dann den Herd ausschalten und den Topf auf der warmen Herdplatte stehen lassen. Die Zartbitterschokolade zur heißen Sahne hinzugeben. Mit dem Schneebesen alles im Topf auf dem warmen, aber nicht heißen Ofen gut verrühren bis eine cremige Schokoladenmasse entsteht.
-
ServierenDie Makronen mit der warmen Schokoladenmasse leicht beträufeln und bis zum Servieren noch ein wenig abkühlen lassen.
