Mohnschnecken
Mohnschnecken wie vom Bäcker - traditionell saftig!
Mohnschnecken ganz einfach und schnell zubereitet.
Das traditionelle Backrezept mit Hefeteig, macht immer Freude und das Ergebnis schmeckt einfach lecker!
Du brauchst folgendes Equipment
Benötigte Zutaten
Hefeteig
500g Mehl
50g Zucker
80g Butter
21g Hefe, frisch
1 Stück Eier
1 Prise Salz
160ml Milch, lauwarm
Mohnmasse
250ml Milch
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker, 9g
1 TL Zimt
200g Mohn, gemahlen
Zubereitung
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Hefeteig zubereitenDas Mehl, den Zucker, die Butter, die frische Hefe, das Ei, etwas Salz und die lauwarme Milch in eine Schüssel geben. Alles ca. 5 Minuten mit Rührgerät zum Teig kneten. Weitere ca. 2 Minuten mit der Hand durchkneten. Ein Tuch unter der Schüssel verhindert das Verrutschen der Schüssel beim Kneten. Den Teig ca. 15 Minuten mit einem Tuch abgedeckt ruhenlassen.
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Mohnmasse zubereitenDie Milch, den Zucker, den Vanillezucker und den Zimt in einem Topf aufkochen lassen. Dabei immer wieder mit dem Schneebesen umrühren. Den gemahlenen Mohn hinzugeben und wieder unter Rühren mit dem Schneebesen aufkochen. Anschließend ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
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Hefeteig ausrollenNachdem der Hefeteig etwas geruht hat, sollte er vor der Weiterverarbeitung nochmals auf etwas Mehl durchgeknetet werden. Anschließend kann er mit dem Nudelholz dünn ausgerollt werden.
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Mohnschnecken formenAuf den ausgerollten Hefeteig nun die Mohnmasse auftragen, gleichmäßig verteilen und eine Rolle formen. Die Mohnrolle dann in gleichmäßige, ca. 2 bis 3 cm breite Scheiben schneiden.
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Backform belegenDie Backform einölen und die Mohnscheiben darin flach verteilen.
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Backofen vorheizenDen Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
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BackenCa. 25 Minuten backen bei 180° C Umluft.
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ServierenDie Mohnschnecken abkühlen lassen, vorsichtig aus der Backform entnehmen und servieren.