Rated 5 out of 5
Deutsch
Dessert
16 Stück
30 mins
25 mins
55 mins

Mohnschnecken

Mohnschnecken wie vom Bäcker - traditionell saftig! Mohnschnecken ganz einfach und schnell zubereitet. Das traditionelle Backrezept mit Hefeteig, macht immer Freude und das Ergebnis schmeckt einfach lecker!

Du brauchst folgendes Equipment

Z Backform 26cm
Z Schüssel
Z Rührgerät
Z Nudelholz
Z Rührspatel
Z Topf
Z Schneebesen

Benötigte Zutaten

Hefeteig

Z500g Mehl
Z50g Zucker
Z80g Butter
Z21g Hefe, frisch
Z1 Stück Eier
Z1 Prise Salz
Z160ml Milch, lauwarm

Mohnmasse

Z250ml Milch
Z100g Zucker
Z1 Päckchen Vanillezucker, 9g
Z1 TL Zimt
Z200g Mohn, gemahlen

Zubereitung

  1. Hefeteig zubereiten
    Das Mehl, den Zucker, die Butter, die frische Hefe, das Ei, etwas Salz und die lauwarme Milch in eine Schüssel geben. Alles ca. 5 Minuten mit Rührgerät zum Teig kneten. Weitere ca. 2 Minuten mit der Hand durchkneten. Ein Tuch unter der Schüssel verhindert das Verrutschen der Schüssel beim Kneten. Den Teig ca. 15 Minuten mit einem Tuch abgedeckt ruhenlassen.
  2. Mohnmasse zubereiten
    Die Milch, den Zucker, den Vanillezucker und den Zimt in einem Topf aufkochen lassen. Dabei immer wieder mit dem Schneebesen umrühren. Den gemahlenen Mohn hinzugeben und wieder unter Rühren mit dem Schneebesen aufkochen. Anschließend ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
  3. Hefeteig ausrollen
    Nachdem der Hefeteig etwas geruht hat, sollte er vor der Weiterverarbeitung nochmals auf etwas Mehl durchgeknetet werden. Anschließend kann er mit dem Nudelholz dünn ausgerollt werden.
  4. Mohnschnecken formen
    Auf den ausgerollten Hefeteig nun die Mohnmasse auftragen, gleichmäßig verteilen und eine Rolle formen. Die Mohnrolle dann in gleichmäßige, ca. 2 bis 3 cm breite Scheiben schneiden.
  5. Backform belegen
    Die Backform einölen und die Mohnscheiben darin flach verteilen.
  6. Backofen vorheizen
    Den Backofen auf 180° C Umluft vorheizen.
  7. Backen
    Ca. 25 Minuten backen bei 180° C Umluft.
  8. Servieren
    Die Mohnschnecken abkühlen lassen, vorsichtig aus der Backform entnehmen und servieren.

Rezept-Tipp

Das ganze Rezept als Video

Bewertungen

Unfassbar lecker!!

Rated 5 out of 5
20.10.2021

Ich habe das Rezept nachgebacken und es schmeckt richtig gut 😋😍

Yvonne Eichmann

Bewerte jetzt das Rezept